食品冷凍技士

食品冷凍技士資格

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食品冷凍技士（民間資格）

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　　食品冷凍技士とは？

　　食品冷凍技士は、食品の低温による処理、加工、品質保全に携わる技術者です。

　　（社）日本冷凍空調学会が認定する資格です。

　　◆この他の情報

　　難易度は？：★★

　　　食品冷凍技士　参考書・問題集

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　資格概要

　　　　受験資格

　　　　　　①食品の低温による加工、輸送、保管、流通などの業務に関し3年以上の
　　　　　　　経験を有する者
　　　　　　②大学、短大において食品に関する課程を修めて卒業した者で、食品の低温による
　　　　　　　加工、輸送、保管、流通などの業務に関し1年以上経験を有する者

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　　　　試験方法・内容

　　　　　　◇学識
　　　　　　①食品冷凍の総論と物理　②食品冷凍の化学　③食品冷凍の衛生学
　　　　　　④冷凍設備と解凍設備

　　　　　　◇技術
　　　　　　①畜産物の冷凍　②水産物の冷凍　③農産物の冷凍　④冷凍食品の品質管理

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　　　　 試験日程

　　　　　　2月下旬

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　　　　受験地

　　　　　　札幌市、東京都、名古屋市、大阪市、福岡市

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　　　　受験料

　　　　　　10,000円

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　　　　申込先・問合せ先

　　　　　　(社)日本冷凍空調学会　03-3359-5231
　　　　　　西日本冷凍空調学会　 092-471-1530
　　　　　　近畿冷凍空調学会　 06-6251-1669
　　　　　　中部冷凍空調学会　 052-323-5021

　　　　　　ホームページ

　　　　　　(社)日本冷凍空調学会

　　　　参考書・問題集

　　　　　食品冷凍技士　参考書・問題集

資格の種類